【大和市】大和SAKE
豚は相模豚を使用。相模豚は小規模産のきめ細かい管理をしている農場と専属契約を結び生産されており、飼料には、納豆菌を使用しており、肉質はしっかりしていながらやわらかく歯ごたえのよい弾力が特色。繊維質は、細かく赤みに染みがあり風味が大変いいです。要は、脂身は、サラサラ、肉質はもちもちと食べごたえバツグン!!この相模豚をSAKE秘伝のタレに漬け込み備長炭の直火で一気に焼き上げる事により、相模豚の旨味をギュッととじこめてしまう旨味凝縮調理法で仕上げ、こだわりのゆずこしょうを上にのせ召し上がっていただく極上の一品。
価格：
500円
出展会場：
ロコフードフェスタKANAGAWA会場
