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佐伯市には、古くから親しまれている"ごまだしうどん"という郷土料理があります。"ごまだしうどん"は、豊後水道で捕れた魚にゴマや醤油等を加えペースト状に作った"ごまだし"を茹でたうどんにのせてお湯を注ぐだけで食べることができる優れものです。まさに先人達が残したファーストフードであると言えます。また数年前には、農林水産省が実施した「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されました。

価格：300円

出展会場：B-1グランプリ第1会場

【佐伯ごまだしの会】

「佐伯ごまだしの会」は、佐伯地域において「佐伯ごまだし」を提供する飲食店、仕出し店、魚屋、加工所などが集まり「佐伯ごまだし」を活用した、食による地域おこしを推進する目的で平成19年に設立された団体です。現在28社の会員が力を合わせ、他の地域へのイベント参加や佐伯ごまだしのキャンペーン開催などに取り組んでいます。

ホームページ：http://www.saiki-gomadashi.jp/