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お好み焼きの本場広島県の中でも、府中焼きは、牛や豚ミンチを使い、その脂で外側のソバがカラッと焼き上がり、もやしは入れず、キャベツとミンチの旨みが一体となり、中側はフワッと焼き上がったお好み焼きです。また、手頃な価格も魅力の1つです。府中市は高度成長期に工業都市として栄え、共働きの家庭が多く、子供のおやつとして安いミンチを使った「お焼き」が「府中焼き」の始まりと言われ、市内に約40店のお好み焼き店があります。

価格：300円

出展会場：B-1グランプリ第2会場

【備後府中焼きを広める会】

平成20年4月に設立された「備後府中焼きを広める会」は、会の活動を通じて全国に情報を発信することで、お好み焼き店の来客数アップだけでなく、府中市の知名度を上げ、観光地や特産品などへの相乗効果が期待でき、府中市の活性化につなげるために活動を行っています。主な活動として、府中焼き体験教室の開催や県内外のイベントに出店し、マップや観光パンフレットの配布を行っています。この度は、お好み焼きの本場広島県の代表としてがんばります。

ホームページ：http://www.fuchucci.or.jp/okonomi/