「油麸」とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを揚げて作ったあげ麸です。一般的な油麩は、長さが約25cm、直径が約5cmぐらいのフランスパンのような形をし、植物油で揚げてあるヘルシーな食材です。その油麸を輪切りし、カツ丼のカツの替わりに使った食べ物が油麸丼。だし汁を吸った油麸とネギに絶妙にからむ半熟の卵。それを、登米産のごはんにのせてひとくち食べれば、ヘルシーであっさりした口当たりで、「ほっとするおいしさ」で、女性や年配の方にも喜ばれています。
価格：
300円
出展会場：
B-1グランプリ第1会場
