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横手やきそばの最大の特徴は、モチモチ&ツルッとした食感の太い角麺（茹麺）です。豚ひき肉とキャベツというシンプルな具材に、秘伝のダシ入りソースで味付け。焼き上げたアツアツの麺に半熟の目玉焼きの黄身をからめて食べるのが、最高の食べ方です。お好みでソースの追加もGOOD! 付け合わせの福神漬のトッピングも相性抜群です。

価格：300円

出展会場：B-1グランプリ第1会場、B-1グランプリ第2会場、ロコフードフェスタKANAGAWA会場

【横手やきそば暖簾会】

昭和28年頃から横手で食べられている「横手やきそば」。地元の人たちによって、長年愛され、育てられてきたやきそばです。そんな横手やきそばで地元を活性化していこうと結成されたのが「横手やきそば暖簾会」。現在50の正会員店と6つの製麺会社、そして41の賛助会員店で構成されている、まちおこし団体です。みんなで手を組み、たくさんのお客様に美味しい横手やきそばの提供を心掛けているとともに、横手の街を元気にしようと活動をしています。

ホームページ：http://www.yokotekamakura.com/yokoteyakisoba/