生姜をすりおろした味噌だれをたっぷりかけて食べる「生姜味噌おでん」は独自の食文化として、現在も市民に愛されています。これは戦後、青森駅周辺の屋台（闇市）で供されていたおでんに由来すると言われます。冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込もうとする船客の体を少しでも暖めようと、ある屋台のおかみさんが味噌に生姜をすりおろしていれたのが始まり。すりおろした生姜、酒、だし汁、みりんなどを入れて火にかけた味噌だれはほんのり甘い味噌と生姜の風味がピリッときいた味わいが人気です。
価格：
500円
出展会場：
B-1グランプリ第2会場
